L'azienda
Nei laboratori di Valeggio sul Mincio e di Mantova, la profonda attenzione al profilo artigianale e alle sinergie con il territorio mette a fuoco la mission dell’azienda.
Coniugare l’artigianalità della propria filiera con moderni sistemi di controllo e qualità, rende concretamente possibile l’accesso non solo ai canali di vendita tradizionali, come i catering, la ristorazione ed i negozi specializzati, ma anche alla grande distribuzione organizzata, che può offrire alla propria clientela un prodotto diverso, garantendo sempre tracciabilità e sicurezza, quindi maggior facilità di gestione della vita di un prodotto di alto livello, che celebra i sapori della tradizione.
Modernità e tradizione convivono in un ambiente in cui sistemi di controllo e qualità alimentare all’avanguardia si sposano con un processo produttivo artigianale.
La lenta lavorazione artigianale, dettata dall’impiego di trafile al bronzo e dalla cura dedicata alla materia prima, viene accompagnata da un attento monitoraggio dell’intero processo di produzione. Sistemi di tracciabilità continuamente aggiornati, software dedicati alla verifica delle possibili criticità tecniche, presenza di metal detector nelle linee di confezionamento, sono solo alcuni degli aspetti che dimostrano che modernità e tradizione convivono nella nostra realtà produttiva, dando vita a prodotti di qualità sempre più alta, sia dal punto di vista organolettico che della sicurezza alimentare.